Første Whole30-uke gjennomført!
Les oppsummering av: Uke 2 | Uke 3 | Uke 4
Wow, første Whole30-uke bare fløy forbi!
Etter sju dager med bare ren mat begynner jeg å merke at kroppen reagerer. Jeg valgte, sikkert som mange andre, å binge skikkelig før jeg startet, og spiste glutenfri pizza på Olivia OG en stor kaffe mocca på kafé sist helg. Ikke veldig smart (stikkord: ballong). Men nå har jeg i alle fall ikke lyst på det! Jeg pleier ikke ha i meg så mye sånt til vanlig heller, men det er utrolig hva man plutselig får for seg at man craver når man ikke får lov.
Forrige lørdag tok jeg og min samboer, som er med på Whole30-opplegget med meg (hurra!), en skikkelig handlerunde for å ha nok mat til den første uka. Grønland Torg forsynte oss med grønt av alle slag, kjøttet handlet vi i frossendisken og på Kiwi-tilbud. Dagen etter kjøpte jeg som dere så en svær gårdskylling for å kompensere for det ikke-økologiske kjøttet, kan man kanskje si.
Søndag ble ryddedag. Vi kastet (jepp, kastet mat, som jeg hater å gjøre) ut alt av ulovlige matvarer fra kjøleskap og tørrvarelager. Det så slik ut:
Dette er bare litt av hva vi fant i kjøkkenskapene…
Og så mye ble det (pluss litt til som vi kastet dagen før).
Føltes merkelig trist å kvitte seg med det, til tross for at jeg ikke engang hadde rørt mye av det. Eller tålte, for den saks skyld.
Deretter tok vi bilder av oss selv i undertøyet, forfra og fra siden. Ansiktet tok jeg også noen bilder av, for å se eventuelle forskjeller i huden etter de fire ukene.
Vi stekte opp mat som noen helter:
Ytrefilet av storfe og laksefileter stekt i ovnen.
Gresskar, gulrot, persillerot og paprika + tomat, squash og vårløk i en egen til samboer.
Jeg har delt flere av middagene mine med dere i dagene som har gått, så det sier jeg ikke så mye om her. Det jeg derimot kan si, er at jeg har klart det. Jeg har gjennomført sju dager uten å falle for noen fristelser, og det er jeg veldig fornøyd med.
Slik har kroppen og sinnet reagert så langt:
– Mandag ble jeg forkjøla, sannsynligvis på grunn av feriens utskeielser og mat jeg ikke var vant med. Den forkjølelsen sitter i ennå.
– Jeg har mer uren hud enn vanlig, et godt tegn på at kroppen renser seg.
– Jeg har hatt flatere mage, som et resultat av at jeg ikke har fråtset i grønnsaker til hvert måltid, men heller bare hatt et par varianter ved siden av kjøttet. Tidligere har jeg blitt oppblåst ved hvert eneste måltid, det blir jeg ikke nå.
– Jeg spiser ikke for mye, men blir akkurat passe mett og på en annen måte enn tidligere. God-mett, ikke vond-mett!
– Jeg har ikke hatt halsbrann siden jeg startet, og dét til tross for at jeg sluttet helt med Nexium allerede tirsdag. Jeg vet at man ikke bør kutte medisiner på den måten, men jeg opplevde at Nexium gjorde at jeg fikk flere symptomer enn tidligere. Halsbrann hadde jeg for eksempel aldri hatt før jeg startet på tablettene. Les mer om det her. Jeg har tatt enzymtilskudd til hvert måltid for å hjelpe fordøyelsen, og det har trolig roet ned refluksen.
– Fordøyelsen går opp og ned, men jeg er ikke bekymret. Det er vanlig at man føler seg forstoppet den første uka, for så å oppleve at den bedrer seg etter noen dager. Jeg er tålmodig.
– Jeg merker at energien øker, og jeg holder ut lenger om kvelden. Jeg har jobbet kveldsvakt på jobb for første gang på et år, noe jeg var litt spent på, men det gikk helt fint. De fleste opplever å bli trøtte og slappe den første uka, men jeg tror at fordi jeg har levd mer eller mindre lavkarbo de siste månedene allerede, har jeg sluppet billigere unna enn mange andre. Eller så kommer det tilbake til meg i uka som kommer…
– Humøret er mye bedre. Det kan selvfølgelig ha flere årsaker, men jeg er rimelig sikker på at det også påvirkes av maten.
– Jeg er mindre sulten. Før var kroppen min som en klokke, og måtte ha mat hver tredje time, ellers ble jeg gretten og fikk hodepine. Nå kan jeg fint gå fire-fem timer uten mat uten å føle på sulten.
Ting jeg skal gjøre annerledes i uke 2:
– Jeg blir litt sulten til kvelds, så jeg må enten legge til et bittelite måltid et par timer før jeg legger meg, eller gjøre noe med middagen. Jeg går nok for det siste.
– Jeg skal drikke mer vann. Jeg drikker mye til vanlig, men fordi dette er en overgangsperiode skal jeg opp i 2,5 – 3 liter om dagen, for at fiber skal binde seg lettere, og dermed få magen til å fungere bedre.
– Jeg skal spise mindre tomat. Jeg har ikke greid å kutte ut tomater, fordi det er så sabla godt. Verst for kroppen min er hakkede tomater på boks, så det må ut. Så får jeg heller tillate meg de ovnsbakte tomatene mine som et slags kompromiss.
– Jeg skal ta meg bedre tid når jeg spiser. Jeg har en tendens til å sluke maten som en ulv, enten fordi jeg er sulten eller fordi jeg bare er veldig glad i mat. Men det er ikke bra for refluksen, ei heller fordøyelsen.
– Jeg skal få i meg mer fett til middag. Jeg er flink til å bruke olje til steking, men jeg må nok kjøre på med en fettkilde til for å ikke bli sulten rett før leggetid. Begynner å bli litt lei av oliven, og avocado utgår på grunn av FODMAPs.
Ja, det var en grei, men altfor lang oppdatering av uke 1. Jeg føler meg bra, og er minst like motivert til å fortsette nå som jeg var for en uke siden. Håper dere blir litt inspirert!
