Noririto

Noririto

Jeg liker å fortelle meg selv at jeg fant på dette navnet… En noririto er rett og slett en burrito med noriark i stedet for tortillalefse. Konseptet sushirito er allerede kjempestort i California – og det er naturligvis der jeg har inspirasjonen fra. En sushirito er forskjellig, for det er i grunnen som en sushi i wrapform. San Francisco er en evig kilde til matinspirasjon. Her har jeg laget min egen versjon, helt paleo, lavkarbo og lav-FODMAP.

Du lager din egen noririto veldig enkelt med tre typer ingredienser:

  1. Kjøtt
  2. Grønnsaker
  3. Dressing

Alle typer kjøtt kan brukes. Rester av tacokjøttdeig, pulled pork eller chicken er perfekt. Her har jeg brukt forhåndsstekt laksefilet.

Noriark med grønnkål og revet gulrot
Begynn med å legge grønnkål og revet gulrot på noriarket.

Av grønt fungerer alle grønnsaker som kan spises rå. Lav-FODMAP-alternativer er gulrot, agurk, alle typer salat, tomat, paprika, grønnkål, spinat og reddik, for å nevne noen. Pass på å skjære dem opp så det blir lett å rulle: Staver og finrevet er best. I noriritoen har jeg brukt revet gulrot som alternativ til ris, som det er i en original sushirito.

Noriark med grønnkål, gulrot og agurk
Pass på å legge fyllet så det blir enkelt å rulle til slutt.
Noriark med grønnsaker og laksefilet
Fordel kjøtt eller fisk jevnt nedover på arket. Her passer det veldig godt med restekjøtt.

Jeg liker å bruke majones som dressing, men salsa, rømme eller coconut aminos er gode alternativer. Oppskrift på hjemmelaget majones finner du her. Jeg blander inn litt chilipulver for ekstra smak.

Noriark med grønnsaker, kjøtt eller fisk og majones
Du kan velge om du vil begynne eller avslutte med dressingen – eller legge det innimellom lagene.

Legg alt i lag på et noriark, rull sammen, og del i to.

Perfekt lørdagskos! Lag mye, så har du rester til lunsj også.

Nororitos på tallerken

Laks i noriwrap

Ikke så gira på hvetelefser? Prøv nori!
Ikke så gira på hvetelefser? Prøv nori!

Noen ganger trenger man et slags transportmiddel fra tallerken til munn som ikke er bestikk. Noen vil da naturligvis velge tortillalefser, mens de som trenger glutenfri mat (eller lav-FODMAP) kan velge nori. Noriark er det samme som blir brukt til sushi, men det betyr ikke at det er det eneste de passer til.

Nori får du kjøpt på vanlig matbutikk (i sushihylla), eller på innvandrerbutikker (*kremt*billigere*kremt*). De trenger ikke å gjøres noe med på forhånd (ta den, tortillafans!), og gjør det til et kjapt og greit lunsjalternativ.

Nori er rett og slett sjøtang, som kan høres rart og litt ekkelt ut å spise, men det er faktisk masse næring i det. Her finnes både proteiner, vitamin A, B og K, samt litt jern og jod. Det skal sies at du må spise en del av det for å oppnå særlig verdi, når hvert ark veier rundt fem gram…

Du trenger:

2 noriark

1 laksefilet, eller laks på boks (fås på helsekost, eller bruk tunfisk)

100 gram dampet grønnkål

1 ts sennep, pesto eller annen smakstilsetning du liker til hvert ark

Salt og pepper

Slik gjør du:

Dander ingrediensene slik du ønsker på arkene. Rull sammen, plukk wrapen opp og spis. Tid brukt: Ca. to minutter.

Ta daa! Enklere kan det vel nesten ikke bli.
Ta daa! Enklere kan det vel nesten ikke bli.