All den rare maten

God mat for god fordøyelse

  • Sjekk ut boka mi!
  • Oppskrifter
    • Juleoppskrifter
    • Supper og gryter
    • Baking
    • Frokost
    • Kjøtt
    • Fisk
    • Kylling
    • Tilbehør
  • Artikler
  • Instagram
  • Kostholdsveiledning
  • Om meg
    • I media
God mat for god fordøyelse

søtsug

Sukkerdetox

15/01/2014 by Ida 9 Comments

sukkerdetox

Siden 6. januar har jeg vært på et program kalt 21 Day Sugar Detox, hvis formål er å få bukt med søtsuget etter jula (eller bare generelt). På mange måter er det som Whole30 – det krever at du spiser ren mat uten tilsetninger – men det er også en smule mer restriktivt. Min største utfordring er at man ikke får spise frukt, for eksempel. Har gått på en smell eller to der allerede. Godteri er egentlig ikke noe problem.

Men tanken er god – man er nødt til å holde seg unna triggermat for at cravings skal forsvinne. Det er ingen hemmelighet at jeg skeiet ut i jula, og nå betaler jeg for det i form av en passe sliten fordøyelse og intense cravings etter ting jeg vanligvis ikke vil ha.

Jeg tipper det er en del av dere som er ute etter en slik effekt, og jeg ville bare snakke litt om 21DSD for å vise at det finnes et opplegg som holder deg litt i hånda mens du gjennomgår helvetet. For det kan faktisk oppleves som det. Men jeg kjenner nå, etter en ukes tid, at det blir lettere, og kroppen føles bedre. Magen liker meg bedre for hver dag, og belønner meg fordi jeg er flink og spiser riktig. For meg er det nok.

På den annen side har man lov til å lage seg snacks uten søtstoffer, og det er kanskje noe jeg stusser ved. Hvis man skal få vekk søtsuget, er det ikke da litt juks å kunne snacke? Det var i alle fall noe av det jeg likte godt med Whole30; at jeg ble kvitt småspisinga mellom måltidene. Jeg finner ut hvor godt det fungerer å kunne jukse om et par uker. Så langt har jeg bare laget en sukkerfri kakao uansett.

Jeg aner ikke om dette programmet er noe bedre eller verre enn noe annet, men jeg synes uansett det er kjekt å kickstarte året med å være ekstra streng i kosten, fordi det gir meg enormt mye tilbake. Og jeg liker å eksperimentere litt med kroppen. Rett etter nyttår hadde jeg for eksempel store vanskeligheter med å få sove, og det skyldes at kroppen min fikk mye sukker og ble stressa av det. Du kan lese litt om effekten av kostholdet på søvnen her, og om hvordan du kan få bedre søvn her. Nå sover jeg godt igjen.

Det finnes så klart mange måter å få en bedre livsstil på – man MÅ ikke være så ekstrem som jeg er nå, selvfølgelig ikke. For de fleste er det kanskje bedre med baby steps, og da har jeg et eget innlegg med noen enkle tips til å kutte sukkeret her.

Hvis du lurer på hvorfor i alle dager man bør kutte ut sukkeret («Er det så ille, da?»), kan jeg jo lenke til en ganske ny artikkel om avhengighet, eller en litt eldre en, eller du kan google det selv.

Å leve uten sukker er godt. Jeg bare sier’e.

Posted in: Tips og råd Tagged: søtsug, sukker, sukkeravhengighet

Hvordan kutte ut sukker

17/06/2013 by Ida 4 Comments
Sukker kommer i mange former og farger, men ingen av dem er bra for deg.

Sukker kommer i mange former og farger, men ingen av dem er bra for deg.

Visste du at sukker er mer avhengighetsskapende enn heroin?

Det er ganske skremmende å tenke på. Og da er det ikke rart det er vanskelig å slutte med heller. Det er ingen tvil om at helsemyndighetenes råd om å kutte ned på sukkerinntaket er fornuftig, men de sier likevel det er OK hvis ti prosent av inntaket vårt er sukker. TI prosent! Det er mye, når man tenker på at kroppen faktisk produserer alt den trenger av sukker helt selv.

Jeg – og mange med meg – mener det er like greit å kutte det helt ut, først som sist. Og da mener jeg alt. Ikke bare de åpenbare sukkerkildene, som godteri, brus og kaker, men også halvfabrikata, pålegg og andre ferdigmatprodukter. Det finnes ekstremt mye sukker i matvarer som man ikke tenker over.

Dessuten, for de som har irritabel tarm eller en hvilken som helst annen fordøyelses- eller magesykdom, er det ingenting bedre du kan gjøre for kroppen din enn å slutte å gi den sukker. Det gjelder selvfølgelig for alle andre mennesker også, men spesielt viktig er det for den som er syk.

Så hvordan kutter man ut sukker, da? Her er noen tips og råd:

  1. Begynn med de store tingene. Rangér hva du spiser som inneholder mest og minst sukker, og begynn øverst. Det er ingen vits i å kutte ut pastasausen, hvis du likevel drikker en halv liter Cola hver dag.
  2. Kast alt du har i skapet som inneholder sukker. Dette er ikke en «test» for å se om du greier det, for så å belønne deg selv med sukker når du er ferdig. Dette er slik du skal leve framover, så du vil ikke få bruk for det igjen. Det er også lettere å falle for fristelsen når det er så lett tilgjengelig. Har du en samboer som ikke er med på sukkerkuttet; be ham eller henne om å ha kjeksene sine et sted du ikke kan se dem.
  3. La folk få vite hva du holder på med; samboer, familie, venner og kolleger. På den måten oppnår du (forhåpentligvis) respekt og støtte, som er viktig. Det er lett å si ja til kake hvis ingen vet at du egentlig ikke skal ha. Når alle vet om målet ditt, vil du kjenne at viljen til å klare det blir større – bare fordi du vil vise dem at du kan. Det blir også pinlig hvis noen legger merke til at du jukser, og stiller spørsmål ved det.
  4. Planlegg måltidene dine godt, og sørg for at du har noe i bakhånd om søtsuget skulle melde seg. Og det vil det, spesielt de første par ukene. Når man er sulten eller godtesjuk, tar man som regel ikke rasjonelle valg. For at du ikke skal gi f… og spise noe søtt, er det smart å ha frukt eller litt nøtter tilgjengelig. Det betyr ikke at du skal fråtse i frukt, for frukt er også søtt, men det er mye bedre enn smågodtet i skåla på jobben.
  5. Les på pakninger i butikken. Sukker finnes ikke bare i sukker, det går under mange navn. Alle -oser (f. eks. dextrose, fruktose), sirup og stivelse bør vekk. Du har også kunstige søtningsstoffer som slutter på -ol (for eksempel maltitol og xylitol). Maltodextrin er et tilsetningsstoff som stort sett er stivelse. «Sukkerfri» på pakka betyr bare «stappfull av andre søte ting som også gjør deg godtesjuk». Det er lett å gjøre feil, derfor kan du huske på dette: Ser innholdslista ut som en lærebok i kjemi, la være å kjøpe det.
  6. Vær sterk! De som har vært gjennom dette vet hvor hardt det kan være. Det kan virke merkelig å skrive om dette som om det var rus du skulle venne deg av med, men jeg minner om den første setningen i dette blogginnlegget. Det er virkelig en prøvelse. Men vit at de første to ukene er de verste: Du vil oppleve humørsvingninger, hodepine og cravings. Det blir lettere, men du må bare over den første kneika.

Husk at belønningen du får i form av en friskere kropp, er bedre og varer lenger enn de to minuttene når du spiser en sjokolade. Lykke til!

Kilder:

http://www.forbes.com/sites/jacobsullum/2013/10/16/research-shows-cocaine-and-heroin-are-less-addictive-than-oreos/

http://www.huffingtonpost.com/kristin-kirkpatrick-ms-rd-ld/sugar-addiction-_b_3861957.html

Robert Lustigs anerkjente forelesning om sukker: Sugar – The Bitter Truth

Posted in: Tips og råd Tagged: godtestopp, søtsug, sukker
Kostholdsveileder Ida Nyborg

Jeg heter Ida, og er opptatt av at det skal være enkelt med hjemmelaget, næringsrik mat for god fordøyelse. Jeg er utdannet kostholdsveileder, men jobber til daglig med kommunikasjon. Håper du finner litt inspirasjon på bloggen min!

Sjekk ut boka mi!

Mest leste artikler

  • Slik lager du kombucha
  • Derfor trenger du mer magesyre - mest sannsynlig
  • Fermentert surkål
  • Laktosefri yoghurt av kokosmelk
  • Betaine HCl - slik får du mer magesyre
Følg @nyborgida på Instagram

Motta nyhetsbrev

Bidragsyter

Lav-FODMAP Folkets favoritter

Lav-FODMAP Folkets favoritter

further-food

Furtherfood.com

Denne siden benytter cookies. Du kan lese mer her, eller godta og lukke. Les om cookies

Copyright © 2018 All den rare maten.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com