All den rare maten

God mat for god fordøyelse

  • Sjekk ut boka mi!
  • Oppskrifter
    • Juleoppskrifter
    • Supper og gryter
    • Baking
    • Frokost
    • Kjøtt
    • Fisk
    • Kylling
    • Tilbehør
  • Artikler
  • Instagram
  • Kostholdsveiledning
  • Om meg
    • I media
God mat for god fordøyelse

paleo

Omelett med tacorester

05/02/2016 by Ida Leave a Comment

omelett med tacorester

Vet du hva som er bedre enn taco? Tacorester. Taco til frokost er helt lov! Eller som jeg av og til sier: «Fordi jeg er voksen og kan gjøre som jeg vil».

Sjekk forresten ut min versjon av taco her.

Det er ingenting i veien med å bare ha vanlig taco en gang til, men hvis du vil jazze det opp litt kan du putte alle restene i en omelett. Funker som bare det. Du er mett i mange timer etterpå også, jeg synes alltid det er digg å slippe å tenke på lunsj – særlig i helgene.

Du trenger:

5 egg

Tacorester, både kjøttet og grønnsakene.

Ev. revet ost hvis du bruker det

Ghee, kokosolje eller smør til steking

Slik gjør du:

Pisk fem egg lett i en bolle.

egg

Du trenger ikke krydre eggene, siden tacokjøttet allerede er krydret.

Varm olje eller smør i en stekepanne på middels høy varme.

Ha i grønnsakene og kjøttet når det begynner å frese.

Hell eggene over tacorestene, og fordel jevnt med stekespaden.

omelett i stekepanne

Skru ned varmen til middels, og la omeletten være til den er nesten gjennomstekt. Tar ca. 15 minutter.

omelett

Omeletten kan godt være litt flytende på toppen fortsatt når du bretter den. Det blir fort gjennomstekt.

Ha på revet ost på den ene halvdelen til slutt, hvis du bruker det.

Brett omeletten i to og server.

Spises gjerne med resten av tacosausen, og kanskje litt rømme?

omelett med tacorester

Posted in: Frokost, Kjøtt, Lav-FODMAP Tagged: glutenfri, laktosefri, lav fodmap, lchf, omelett, paleo, taco

Matinspo for den matleie

01/02/2016 by Ida Leave a Comment

For ikke lenge siden fikk jeg spørsmål om jeg ikke kunne gi litt matinspo til ei venninne som følte hun bare lagde det samme til middag hele tiden. Kravet var at det skulle være nesten null-effort, men sunt og helst gå i ovnen. Challenge accepted, tenkte jeg, og ga henne dette. Lav-FODMAP-oppskriftene er merket med (F).

Thai

Ovnsbakt fisk eller kylling (F)
Bland sammen en halv boks kokosmelk (ikke light) og 2 ss karripulver. Hell sausen over kylling, laks eller torskefilet i en ildfast form, og stek i ovnen på 180 grader i 15 – 18 min. Server med wokede eller ovnsbakte grønnsaker.
Thai-fiskesuppe (F)
Hvis du vil ha currysuppe i stedet, kan du lage det på samme måte som over, men i en kjele. Jeg pleier først å koke gulrot, purreløk og kanskje noen andre grønnsaker i en liter vann i 15 minutter, så blir det ekstra god smak. Deretter blander jeg inn kokosmelk med karripulver, og til slutt putter jeg fisken oppi for å trekke i tre minutter. Dette kan du også gjøre med kylling.
currykylling

Du kan lage thaisuppa på akkurat samme måte med kylling! Kylling må dog koke med dobbelt så lenge som fisk.

Ris

Fried rice (F)
Bruk ferdigkokt ris (rester <3), stek på høy varme i stekepanna. Tilsett kjøttdeig eller annet kjøtt/fisk/fugl når risen er brunet, og deretter purreløk, squash, paprika, vårløk – alt du liker. Noen bruker også å knekke et egg oppi panna og steke med. Hell på et par spiseskjeer Coconut Aminos til slutt, hvis du har. Du kan også bruke glutenfri tamarisaus – jeg gjør det av og til, selv om jeg prøver å unngå soya generelt. Fermentert soya er likevel ikke så ille som rå soya. Les mer her.

Tilbehør til alt av kjøtt, fisk og fugl

Søtpotetfries
Skjær en søtpotet i strimler. Ta av skallet hvis du ikke vil ha det, men det er best med skallet på. Legg friesene på et stekebrett med bakepapir. Strø over salt. Bakes midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Bruk gjerne grillfunksjonen de fem siste minuttene for ekstra crisp.
Søtpotetfries

Søtpotetfries med majonesdip

Ovnsbakte grønne bønner (F)
Skyll av bønnene, legg dem på et bakepapir og strø havsalt og pepper over. Stek i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Kjempegodt med en klatt smør på!
grønne bønner

Ovnsbakte grønne bønner

Salat

Laks og blåbær (F)

Superdigg kombo! Spesielt røkelaks eller -ørret, men vanlig laks funker også.

Røkelaks- og blåbærsalat

Røkelaks- og blåbærsalat.

Posted in: Fisk, Kjøtt, Middag, Tips og råd Tagged: kylling, laks, lav fodmap, paleo

Thaiinspirert laks i form

24/01/2016 by Ida Leave a Comment

laks i form med thaismak

Her om dagen sa jeg «blææ, vil ikke ha laks» i en skikkelig barnslig tone da samboer spurte om jeg ville ha fisk til middag. Det blir jo mye laks når vi har fisk, og jeg var litt lei. Fordelen ved å ha en kjæreste som liker å lage mat er at han finner nye måter å tilberede ting på. Dagen etter fikk jeg derfor nydelig ovnsbakt laks med currysaus. DET var noe annet, ja.

Det går såklart an å bruke andre typer fisk til denne retten også, for eksempel skrei, som er i sesong nå.

Oppskriften er forresten inspirert av godfisk.no – fin kilde til matinspo med fisk.

Du trenger:

4 laksefileter
2 gulrøtter i skiver
Squash i skiver
Saus
1 ts revet ingefær, fersk
2 dl kokosmelk (ikke light)
2 ss karripulver (jeg kjøper et uten løk og hvitløk fra iHerb)
1 dl kyllingkraft
1 ss olivenolje med hvitløk (det er lav-FODMAP)

Slik gjør du:

Legg laks, gulrøtter og squash i en ildfast form med hvitløksolje.

Bland alle ingrediensene til saus i en skål, og hell over fisken.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.

Serveres med frisk koriander og ris (hvis du vil).

laks i form med thaismak

Posted in: Fisk, Lav-FODMAP, Middag Tagged: laks, lav fodmap, paleo, thai

Vietnamesisk kjøttsuppe

17/01/2016 by Ida Leave a Comment

vietnamesisk kjøttsuppe

Når man ikke spiser så mye sukker eller karbohydrater i det hele tatt, er det litt upraktisk å ha en forkjærlighet for vietnamesisk mat. Eller thai. Eller koreansk. Det er. Så. Godt. Men de bruker Så. Mye. Sukker. i rettene sine. Derfor er det jo best å lage det hjemme, der jeg har full kontroll over ingrediensene.

Nå som det er rimelig kaldt ute (men hei, vi har snø!) passer det innmari godt med en varmende suppe til middag – og gjerne rester til lunsj også. Vanligvis lager jeg bare en enkel fersk kjøttsuppe, men her om dagen prøvde jeg en vietnamesisk-ish variant. Det var nesten like lett, bare med noen ekstra ingredienser.

Jeg har brukt kokossukker i denne oppskriften, det kan du fint droppe hvis du vil.

vietnamesisk kjøttsuppe

Du trenger:

1 kg høyrygg av okse, eller annet grytekjøtt
1 liter vann
2 gulrøtter, skiver
1 sellerirot, skiver
1 vårløk, kun det mørkegrønne
2 ss kokossukker
3 ss fiskesaus
Saften fra 1 lime
1 rød chili, grovhakket
Frisk mynte til servering
Frisk koriander til servering

Slik gjør du:

1. Kok kjøttet udelt i en stor kjele med vann, minst 1 time.

2. Kok kraft av 1 liter vann og grønnsakene, ca. 20 minutter.

3. Ha resten av ingrediensene oppi grønnsakskraften, og kok opp. La det koke i ca. 5 minutter.

4. Når kjøttet er ferdigkokt, ta det ut og skjær opp i mindre biter. Bitene has oppi grønnsakskraften. Kok opp og la det putre i 10 min.

Server med masse friske urter. Og kanskje et hjemmebakt brød med godt smør?

nudelsuppe1

Posted in: Kjøtt, Lav-FODMAP, Supper og gryter Tagged: kjøttsuppe, lav fodmap, paleo, vietnamesisk

Enkel tikka masala med kokosmelk

08/01/2016 by Ida 1 Comment
tikka masala

Jeg elsker indisk! Men jeg lager det sjelden selv. Nå har jeg funnet den enkleste måten å gjøre det på.

Phew, der var den første arbeidsuka nesten over. Jeg har kost meg gløgg ihjel i jula, gått masse turer og spist masse god mat og så ble det jo en del mer søtt enn jeg er vant med. Det fungerer egentlig fint når man har ferie og er avslappet, men så fort jeg kom tilbake på jobb blusset magen opp igjen. Det har medført en litt slitsom uke, for å si det sånn.

Så det første ordentlige måltidet jeg orket å lage i år var hel kylling i slowcooker. Lage er vel kanskje litt å ta i. Jeg slengte uinspirert sammen en gulrotpuré som tilbehør. Vanskelig å ikke gjøre dét godt, da.

Det fine med å tilberede en hel kylling er definitivt restene. Vanligvis blir de til en grønnsakssuppe med kylling og kanskje en slags restegryte i tillegg. Denne gangen cravet vi indisk, så jeg fant en innmari lettvint løsning på tikka masala. Ettersom kyllingen allerede var stekt kunne vi bare lage masala-sausen og helle over. Akkurat den type matlaging jeg er ute etter nå: Litt juks, men uten tull (saus på glass, fysj).

Det ble helt nydelig også, så jeg ser ingen grunn til å ikke ha mer indisk framover. Som tilbehør vil jeg anbefale ovnsbakt squash og paprika. I hodet mitt planlegger jeg å lage min egen ananaschutney, ettersom mangochutney ikke er helt bra for min mage – og jeg elsker jo ananas.

Ikke la deg skremme av den lange krydderlista. Hvis du trenger å kjøpe inn noe av dette kommer du til å bruke det ofte likevel, spesielt hvis du vil lage dette igjen.

Til lav-FODMAP-ere: Pass på at garam masala-krydderet er uten løk og hvitløk. De vanlige ingrediensene er sort pepper, chilipepper, koriander, spisskummen, kardemomme, kanel, muskat og nellik. Du kan selvfølgelig også lage din egen!

Du trenger:

Kyllingrester

Saus:

2 ss olivenolje med hvitløkessens (det er lav-FODMAP)

1 ss tomatpuré

1 ts malt spisskummen

1/2 ts kardemomme

1 ts nellik

1 ts kanel

1 ss chilipulver, avhengig av hvor sterk du vil ha den

2 ts Garam masala-krydder

1 ts malt koriander

1/2 ts gurkemeie

1 ts salt

En boks hakkede tomater

2 – 3 ss kokosmelk (det tjukke på toppen)

Slik gjør du:

Varm kyllingen litt på varmluft i stekeovnen mens du lager sausen. Jeg setter det bare inn i kald ovn og varmer opp til 170 grader og slår av.

Bland olje, tomatpuré og alle krydderne sammen og varm opp i en kasserolle. Når det begynner å lukte skikkelig digg kan du tilsette boksen med tomater. La det putre i ca fem minutter. Til slutt har du i kokosmelken. Her kan det være lurt å smake seg fram, ettersom kokosmelken gjør sausen mildere.

Hell sausen over kyllingen i en form.

Sånn, det var alt. Nyt!

tikka masala

Posted in: Kylling, Lav-FODMAP, Middag, Supper og gryter Tagged: kylling, laktosefri, lav fodmap, paleo, tikka masala

Hjemmelaget sennep

20/12/2015 by Ida 3 Comments

fermentert sennep

Jeg er nesten skummelt glad i sennep. Jeg kan spise det til absolutt alt. Nå som det er jul kommer den grove sennepen fra Idun på bordet fordi den har en nostalgisk verdi for meg (og hvem bryr seg om hva jeg spiser disse to ukene uansett), men siden jeg er tilhenger av å lage ting selv var det naturlig å prøve min egen variant i år.

Jeg kom over denne varianten hos Kraftmamma – den er melkesyregjæret! Perfekt for en mage som trenger litt ekstra pleie i en sesong der fristelsene tårner seg opp.

Jeg har brukt Molkosan, som jeg kjøper på helsekost, til fermenteringen. Den inneholder myse, som fungerer som en starter for fermenteringsprosessen. Ikke vær redd for at dette skal smake surt som surkål, det smaker like mye sennep som vanlig – og smaken blir bedre over tid.

Obs! Sennepsfrøene må ligge i bløt en natt, så beregn tid til dette før du setter i gang.

Jeg ville jo ha grov sennep, så jeg kjørte ikke stavmikseren altfor lenge, slik at det ble en del hele sennepsfrø igjen.

Du trenger:

100 g sennepsfrø (jeg kjøpte på innvandrerbutikk)
Saften av en halv sitron
2 ss Molkosan
1 ss salt
1 ss lønnesirup
1 ts gurkemeie

Slik gjør du:

Legg sennepsfrøene i en skål med vann kvelden før.

Sil av vannet neste dag, og ha frøene i en bakebolle. Mos med stavmikser til du har den konsistensen du foretrekker.

Bland inn sitronsaft, Molkosan, salt, sirup og gurkemeie.

Ha sennepen over på glass, og la den stå i romtemperatur – på kjøkkenbenken eller i skapet – med lokk. Der skal den stå i tre dager før den settes i kjøleskapet.

Sennepen holder seg kjempelenge, du spiser den opp lenge før!

fermentert sennep

Posted in: Frokost, Lav-FODMAP, Tilbehør Tagged: fermentering, glutenfri, laktosefri, lav fodmap, paleo, sennep, sukkerfri

Gløgg med tranebærjuice

24/11/2015 by Ida Leave a Comment
gløgg

Gløgg er et must i førjulstida – og i jula.

Nå er det bare en måned igjen til julaften! Jeg elsker jul, jeg er som en femåring. Jeg har kanskje muligens allerede begynt å drikke litt gløgg og kakao – kanskje til og med på hverdager… Har sanket inn interiørblader til inspirasjon, plukket einer og gran og satt i vase. Snart ferdig med julegavene også. Det blir bare verre utover i desember nå!

Jeg synes ikke det gjør noe å tjuvstarte julekosen litt. Jeg har slitt litt med magen den siste tida, og det har vært fint å finne nye favoritter som er OK med fordøyelsen – for eksempel gløgg av tranebærjuice. Vanligvis bruker man eplejuice, men det er drepen for min mage, i alle fall.

Jeg dropper vinen i min gløgg, men for dere som vil ha gløgg med en piff er det jo bare å kjøre på. Bruk halvparten av hver. Du kan bruke en gløggkrydderblanding eller lage din egen, som her.

Oppskriften er til fire glass.

Du trenger:

1 l tranebærjuice

1 kanelstang

5 nellikspiker

1/2 ts anisfrø

1 pomeransskall

1 ss honning (kan sløyfes, jeg synes den var søt nok uten)

Slik gjør du:

Kok opp juice og krydder i en kasserolle, og la det trekke en stund før servering. Gjerne et par timer hvis du har tid, men en halvtime holder. Den blir bedre jo lenger den får stå og ta inn kryddersmakene.

Server gjerne med glutenfrie pepperkaker!

pepperkaker

Server gjerne gløggen med pepperkaker! Supergodt å dyppe pepperkakene i gløggen, for eksempel.

Posted in: Drikke, Jul Tagged: gløgg, paleo, sukkerfri

Hva er et naturlig kosthold?

08/11/2015 by Ida 6 Comments
Laget fra bunnen av. Kraft, suppekjøtt og grønnsaker - alt du trenger for god helse og et fantastisk måltid.

Laget fra bunnen av. Kraft, suppekjøtt og grønnsaker – alt du trenger for god helse og et fantastisk måltid.

Jeg er som dere vet opptatt av at vi skal spise naturlig mat. Ikke bare fordi det smaker så mye bedre enn Toro-maten, men først og fremst fordi det er så viktig for at vi skal være friske og glade. Fordøyelsen blir god, psykisk helse blir god, livet blir godt.

Det er egentlig kjempedumt at man kaller det naturlig mat, for all mat burde jo være naturlig! Men vi vet jo at det ikke er slik i dag at alt vi finner i butikken er plukket rett fra jorda. Og så mener jeg jo ikke egentlig at man skal planlegge livet sitt rundt mathandling på jakt etter uoppnåelig kvalitet heller.

Det jeg mener, er at vi skal gjøre bevisste valg, og gjøre det vi kan for å finne den beste maten uten å bli hysterisk. Det er oppnåelig, det er gjennomførbart. Vi har tid til dét. Det er det verdt: Det står nemlig om liv og død.

Skal alle spise paleo?

Nei. Vi bør forøvrig ikke henge oss opp i noen form for diett eller superkur med fancy navn. Dette skal jo være den maten vi spiser hele tiden, ikke bare i en periode for å detoxe. Det som betyr noe er ikke hva vi kaller det, men hva vi faktisk putter i munnen. Hvis du spiser råvarer som ikke måtte innom en fabrikk for å bli til, har du kommet svært langt. Det er dét jeg mener er et naturlig kosthold: Maten er ikke prosessert, blandet med emulgatorer eller smaksforsterkere, ei heller med søtstoffer som skal erstatte smaken fra det naturlige fettet produsenten har fjernet. Det skal ikke være nødvendig å tilsette noe i maten før man selger den. Hvorfor må vi vasse i blandingsprodukter som karbonader og pølser, når vi kan få helt fantastiske måltider av rene kjøttstykker av lam, storfe, svin, vilt, fisk og fugl? Og vil du ha karbonader går det utrolig bra å lage dem selv av kvernet kjøtt og krydder, jeg lover.

Hør på bestemor

Det skjedde noe med matlagingen på 50-tallet som gjorde at alle tradisjonene på kjøkkenet i stor grad forsvant. Pulvermat og hermetikk var redningen for alle husmødre – endelig, liksom! Jeg hadde aldri lært om kraftkoking, laget mat med smør og fløte eller brukt et kjøttstykke som ikke var biff før jeg ble interessert i matlaging selv. Og dét er jo fordi matarven stoppet opp et sted. Har du lært tradisjonelle matlagingsteknikker fra noen i slekta er du heldig – ta vare på dem og for guds skyld, viderefør dem. Kraft, syrning og gjæring har ekstremt mye, vel, kraft når det kommer til helse. Det skal ikke være pillene vi får av legen som holder oss friske – det skal være maten vi spiser hver dag.

Hva med fett?

Ja, hva med dét? Vi er så opptatt av å holde oss unna fett. Det gir kreft, det gjør oss fete, det er roten til alt vondt. Ferdigproduktene vi ser i butikker markedsføres med fettprosent; jo lavere, jo mer attraktivt.

Til tross for at folk blir sykere og feitere, fortsetter myndighetene å anbefale kosthold med lite fett og mye karbohydrater (som til syvende og sist er sukker) – fordi man aldri forsto at det er sukker og ikke fett som gjør oss fete og syke. Eller, mange har forstått det nå, men de som sitter med størst påvirkningskraft har ikke tenkt å snu på den flisa med det første. Det ligger for mye penger i produksjon av lavfettvarer. Men det som skjer når vi ikke får fett – verken mettet eller umettet – er at vi blir helt inntørket innvendig. Tarmveggene sprekker opp fordi de mangler smøring, og alle tilsetningsstoffer og ting som ikke skal nå ut i kroppen vår lekker ut hver eneste dag. Dét gjør oss syke. Det naturlige fettet er smøring for hele systemet. Dette må bli et eget innlegg, merker jeg.

Poenget er: Spis produkter som er naturlig fete. Det er en grunn til at fettet er der.

Hva inneholder et naturlig kosthold da?

Alt det andre! Jeg vil at vi skal handle maten vår fra grønnsaksavdelingen og kjøttdisken, fra BONDEN for de som har mulighet. Jeg vil at vi skal styre unna tørrvarehyllene og påleggskjøleskapet, og kjøpe produkter man for det første ser hva er, for det andre kan uttale ingrediensene i. Stryk forresten det siste; Produktet ER jo ingrediensen – ikke en kombinasjon av mange. Klarer vi i tillegg å kjøpe de råvarene uten så mye sprøytemidler eller dyr som ikke har fått antibotika, ja, da har vi kommet langt.

Kilder:

Helsemyndighetenes kostholdsråd i 2015 (PDF)

Mats-Eric Nilsson, Den hemmelige kokken, Spartacus 2008

Gary Taubes, What if it’s all been a big fat lie?, New York Times 2002

Posted in: Tips og råd Tagged: fett, kostholdsråd, naturlig kosthold, naturlig mat, paleo

Osso bucco

22/10/2015 by Ida Leave a Comment
Osso bucco i slowcooker

Ikke bekymre deg for at det blir for lite mat!

Dette er en kraftig, tomatbasert gryterett fra Nord-Italia, som jeg har hatt planer om å prøve lenge. Det skulle en tur til Italia til for å inspirere meg tilstrekkelig, tydeligvis. Nuvel, nå er det gjort!

Såklart inneholder originalen både løk og hvitløk, men en lav-FODMAP-utgave kan inneholde for eksempel det mørkegrønne på en purreløk istedet. Mer robust enn en vårløk når det skal koke så lenge. Eller prøv litt ramsløk, det er ikke testet av Monash, men en teskje på hele oppskriften bør gå fint for de fleste. Det gir i alle fall mye smak!

Kjøttet som brukes i osso bucco er kalveskanker. Det får du kjøpt hos slakteren. Har du ikke tilgang på en slakter, går det helt fint med alle typer grytekjøtt, aller helst på beinet.

Dette trenger du til 4 porsjoner:

1,5 kilo kalveskanker

1 boks hakkede tomater

5 dl okse- eller kyllingkraft

1 ss hvitvinseddik

3 gulrøtter

1 sellerirot

1/2 squash

1 ss tørket rosmarin

1 laurbærblad

Salt og pepper

For å lage dette i slowcooker – som jeg gjorde – bruker du 1 dl kraft og en halv boks tomater. Resten er det samme.

Slik gjør du:

Brun gjerne kalveskankene med grillelementet i stekeovnen (eller i stekepanna, men jeg er lat) først. Det gir mer smak.

Legg skankene i slowcookeren eller en jerngryte, og ha grønnsakene over. Bland kraft, tomater, hvitvinseddik og krydder i en skål, før du har det over råvarene.

La alt koke kjempelenge! Kjøttet skal falle av beinet, da vet du at det er ferdig. For slowcooker er åtte-ni timer perfekt. I en jerngryte anbefaler jeg mellom to og fire timer. Hvis du bruker jerngryte: Ta av lokket den siste timen, så væsken tykner.

Server gjerne med frisk persille, eller en gremolata av revet sitronskall og hakket, frisk persille. Det er slik italienerne gjør det!

Buon appetito!

Osso bucco på tallerken

Ta med beinet – der er margen, og det smaker himmelsk!

Posted in: Kjøtt, Lav-FODMAP, Supper og gryter Tagged: lav fodmap, osso bucco, paleo, slowcooker

Noririto

15/10/2015 by Ida Leave a Comment

Noririto

Jeg liker å fortelle meg selv at jeg fant på dette navnet… En noririto er rett og slett en burrito med noriark i stedet for tortillalefse. Konseptet sushirito er allerede kjempestort i California – og det er naturligvis der jeg har inspirasjonen fra. En sushirito er forskjellig, for det er i grunnen som en sushi i wrapform. San Francisco er en evig kilde til matinspirasjon. Her har jeg laget min egen versjon, helt paleo, lavkarbo og lav-FODMAP.

Du lager din egen noririto veldig enkelt med tre typer ingredienser:

  1. Kjøtt
  2. Grønnsaker
  3. Dressing

Alle typer kjøtt kan brukes. Rester av tacokjøttdeig, pulled pork eller chicken er perfekt. Her har jeg brukt forhåndsstekt laksefilet.

Noriark med grønnkål og revet gulrot

Begynn med å legge grønnkål og revet gulrot på noriarket.

Av grønt fungerer alle grønnsaker som kan spises rå. Lav-FODMAP-alternativer er gulrot, agurk, alle typer salat, tomat, paprika, grønnkål, spinat og reddik, for å nevne noen. Pass på å skjære dem opp så det blir lett å rulle: Staver og finrevet er best. I noriritoen har jeg brukt revet gulrot som alternativ til ris, som det er i en original sushirito.

Noriark med grønnkål, gulrot og agurk

Pass på å legge fyllet så det blir enkelt å rulle til slutt.

Noriark med grønnsaker og laksefilet

Fordel kjøtt eller fisk jevnt nedover på arket. Her passer det veldig godt med restekjøtt.

Jeg liker å bruke majones som dressing, men salsa, rømme eller coconut aminos er gode alternativer. Oppskrift på hjemmelaget majones finner du her. Jeg blander inn litt chilipulver for ekstra smak.

Noriark med grønnsaker, kjøtt eller fisk og majones

Du kan velge om du vil begynne eller avslutte med dressingen – eller legge det innimellom lagene.

Legg alt i lag på et noriark, rull sammen, og del i to.

Perfekt lørdagskos! Lag mye, så har du rester til lunsj også.

Nororitos på tallerken

Posted in: Fisk, Kjøtt, Kylling, Lav-FODMAP Tagged: glutenfri, lav fodmap, lavkarbo, noriark, paleo, sushirito, wrap
« Forrige 1 2 3 4 5 6 7 … 15 16 17 18 19 Neste »
Kostholdsveileder Ida Nyborg

Jeg heter Ida, og er opptatt av at det skal være enkelt med hjemmelaget, næringsrik mat for god fordøyelse. Jeg er utdannet kostholdsveileder, men jobber til daglig med kommunikasjon. Håper du finner litt inspirasjon på bloggen min!

Sjekk ut boka mi!

Mest leste artikler

  • Slik lager du kombucha
  • Derfor trenger du mer magesyre - mest sannsynlig
  • Fermentert surkål
  • Laktosefri yoghurt av kokosmelk
  • Betaine HCl - slik får du mer magesyre
Følg @nyborgida på Instagram

Motta nyhetsbrev

Bidragsyter

Lav-FODMAP Folkets favoritter

Lav-FODMAP Folkets favoritter

further-food

Furtherfood.com

Denne siden benytter cookies. Du kan lese mer her, eller godta og lukke. Les om cookies

Copyright © 2018 All den rare maten.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com