Matkvalitet på budsjett – slik sparer du penger

Rødvinsbraiserte lammeskankerSelv om vi i Norge er over gjennomsnittet kjøpesterke, betyr ikke det at jeg vil bruke hele månedslønna på mat. Det føles jo litt som om man må det hvis man ser på prisene på økologisk kjøtt i matbutikken, for eksempel. Det skyldes blant annet at det er himla dyrt å få merket maten man produserer som økologisk. Det er heller ikke nødvendigvis tilrettelagt for gårdsdrift på naturlig kortreist mat til dyra. Og det kommer naturligvis an på etterspørsel, som med alt annet.

MEN hvis man vet hvor man skal lete er det fullt mulig å støtte bønder med gode verdier uten å bli ruinert. Etter flere år med utallige timer i matbutikker (ufrivillig og frivillig) har jeg lært at jeg kan spare både tid og kroner på å være litt smart. Nå bor jeg alene, og det har dermed blitt enda viktigere for meg å tenke budsjett når jeg handler mat.

Her er hva jeg gjør for å få det til:

1. Kjøp de billige stykkene

Glad i biff? Vel, jeg er enda mer glad i langkokt grytekjøtt som smelter på tunga. Kjøper du fileter hele tiden blir det fort dyrt, og ikke minst er det vanskeligere å få flere middager ut av ett kjøttstykke.

Jeg går alltid for stykkene man kanskje ikke engang har hørt om, som ofte koster en tredjedel av prisen på en biff. Gå til en ordentlig kjøttdisk, så ser du fort forskjellen.

Deler som skank, høyrygg og kjake krever lenger tilberedning, men bare litt av innsatsen. Med en leirgryte eller slowcooker kan du la dette kjøttet være alene i mange timer uten å bry deg, og deretter innta et festmåltid uten like. Jeg sier bare rødvinsbraiserte lammeskanker

2. Kjøp hele dyret (eller halve)

Skal du være skikkelig økonomisk bør du antakelig investere i en ekstra fryser og litt tid til å finne en bonde som selger egenprodusert kjøtt. Da får du mer mat for pengene, du skipper mellomledd og har sannsynligvis fått deg en ny venn. I fjor høst kjøpte jeg nesten 20 kilo kje og lam av odelsgutten Torstein i Oslo, som han solgte ut av garasjen sin. Rett fra Vestlandet.

Kje er forøvrig noe du bør kjøpe bare for å unngå at det blir kastet: Bønder får nemlig ikke solgt det, og da blir det rett og slett destruert. Vi kaster utrolig mye verdifull mat i Norge, og det er helt unødvendig.

Uansett: Reiser du til en bonde og kjøper et helt eller halvt dyr, blir det billigere enn å kjøpe stykkene separat i matbutikken. Bli med i Facebook-grupper som Tradisjonmat og Lokalprodusert mat for å oppdage muligheter nær deg.

leverpostei-granateple

3. Bruk alt

Laget din egen leverpostei noen gang? Lever er ekstremt næringsrikt og koster så og si ingenting. Jeg finner ofte lammelever til 30-ish kroner selv på dyrere kjeder som Meny og Jacobs.

Ikke vær redd for å prøve innmat, og ikke la deg skremme av at du ikke vet hvordan oksekjaker tilberedes. Internett er din venn! Jeg kjøper alltid stykkene først, og finner ut hva jeg gjør med dem etterpå.

4. Handle på mandager

Stort sett er det ny levering til matbutikker på tirsdag, som betyr at de må selge ut det de kan av ferskvare på mandag. Da finner jeg ofte helt fin fisk, økokylling, pølser, pålegg og annen økomat på 30 prosent rabatt eller mer.

Husk å sjekke holdbarhetsdatoen. Hvis det er litt på grensa lar jeg kjøttet ligge i fryseren noen dager før jeg bruker det, for å minske sjansen for bakterier vi ikke vil ha i oss.

5. Handle på kilopris – ikke stykkpris

Nå ble det mye snakk om kjøtt, men også grønnsaker og frukt kan være dyrt nok. Jeg handler stort sett på grønnsaksbutikken der jeg bor, og følger med på tilbud på økogrønt der jeg handler ellers.

Ikke alle grønnsaker trenger å være økologiske heller, spesielt ikke de du uansett skreller før bruk. Gulrøtter, tomater, paprika og potet får ofte mye sprøytemidler, derfor prøver jeg å handle dette økologisk. Løk, hvitløk, banan, kål, avocado og søtpotet er ikke like utsatt, så de kan du fint handle uten å tenke på dette.

Det går altså fint an å være økonomisk og bevisst på matkvalitet, det krever bare litt planlegging og smart tenking. Lykke til!

Glutenfrie fristelser til jul

Glutenfri krydderkake
Denne glutenfrie krydderkaka finner du oppskrift på i boka!

Jeg skal innrømme at det er lett å tenke «I år skal jeg bare gi blaffen i å tilpasse kostholdet i jula, og så får det gå som det går». For eksempel å spise gluten selv om man aldri gjør det ellers. Mammas vørterbrød med brunost er jo bare sååå godt!

Og så får jeg kjenne konsekvensene. Da skulle jeg ønske jeg hadde bakt selv likevel.

Nå er det fire år siden jeg kuttet ut gluten fra kostholdet, og jeg har lært meg mange triks og oppskrifter som gjør det enkelt å ikke bli syk i jula. Nå har jeg samlet de beste av dem i den nydelig boka mi! Den inneholder både frokost, lunsj og middager for alle som vil ta vare på fordøyelsen i jula.

Alle oppskriftene er naturligvis glutenfrie, men også uten mel, melk, gjær og sukker. I tillegg får du en haug artikler om hvordan du tar vare på fordøyelsen din og tilpasser måltidene.

Glutenfrie scones
Mmmm, glutenfrie scones til julefrokosten! <3

Mitt triks er å gjøre det så enkelt som mulig for meg selv. Ellers gidder jeg jo ikke! Det skal være enkelt, ingrediensene skal være svært tilgjengelige og resultatet skal bli bra – hver gang. Høye krav, sier’u? Neeeida.

Men det er mulig. En må bare tenke litt utenfor boksen.

Eller finne noen folk som har tenkt utenfor boksen. Det er jo derfor jeg gir ut denne boka nå: For å hjelpe dere som ikke helt har funnet ut av dette med glutenfri matlaging, eller som bare trenger litt ny inspirasjon 🙂

For dere som har funnet ut at glutenfritt er veien å gå, er boka full av gode idéer. Jeg bruker for eksempel ikke mandelmel i bakverkene. Selv om mange gjør det, reagerer også mange på mandelmel. Jeg gjør det selv, så jeg bruker solsikke- og gresskarkjerner og andre frø i stedet. Proteinrike og fulle av vitaminer og mineraler.

Dette er boka jeg selv savnet da jeg måtte legge om kostholdet i 2012. Jeg håper jeg kan hjelpe mange med å holde magen frisk denne jula.

Her kan du lese mer om (og kjøpe!) boka i fysisk eller digitalt format.

Julemat som gjør magen glad

5 tips til mer hverdagsaktivitet

Ida hytta
På hytta har jeg gått masse tur i sommer!

Jeg har tidligere skrevet om hvor viktig det er med hverdagsaktivitet for at kroppens systemer skal fungere optimalt. Når vi går smører vi for eksempel fordøyelsen, og stimulerer også alle andre prosesser til å sette seg selv i gang.

Les innlegget om bevegelse for fordøyelsen her.

I år har et av mine mål vært å gå mer tur. Ikke bare fordi det er digg å være ute, men også for å se om jeg ble bedre i magen av det. Og gjett hva, det funker! Det nytter ikke å være sofagris når man har magetrøbbel, for det gjør bare ting verre. Så i hele år har jeg gjort det jeg har kunnet for å øke hverdagsaktiviteten min. Jeg har gått masse tur bare for å gå tur, men også gått til og fra jobb, eller gått deler av ruta til og fra jobb de fleste dager i uka. Her deler jeg mine tips til hvordan jeg har gjort det, slik at du også kan få inn det å gå litt hver dag i timeplanen.

1. Ha en venn på øret

Jada, det er hyggelig å gå sammen med noen, men en gåtur er også god terapi for sjela. Gå alene, og finn en bok eller podcast som du skal knytte til turene dine. Du får bare lov å høre på når du går tur! Jeg blir helt vilt inspirert av podcaster med flinke folk som har fått til noe kult, eller jeg kan slappe av med en god humorpodcast. Anbefaler for eksempel Misjonen med Atle Antonsen og Johan Golden, eller Krisemøte med Kristopher Schau og Kyrre Holm. Av den mer inspirerende typen liker jeg Bra damer, der Guri Solberg intervjuer nettopp bra damer, Träningspodden (svensk trenings-/fjasepodcast), Ingefær, der Sara Lossius intervjuer masse folk om alt som kan bidra til et bedre liv, og Treningspodden (norsk trenings-/fjasepodcast).

Les her for flere av mine podcastfavoritter.

2. Tilrettelegg for mer aktivitet

Å gå til og fra et sted er også å gå en tur. Hvis du uansett skal komme deg til et sted kan du jo like gjerne gå dit. Hvis det er så langt at du må ha bil eller kollektiv et stykke, kan du parkere litt lenger unna, eller gå av et stopp før, så får du inn noen ekstra skritt. Det er en frisk start på dagen å gå til jobben, og det er en god måte å klarne hodet på etter endt arbeidsdag.

Forsøk også å gå andre steder du skal; kanskje tar det faktisk ikke så lang tid å gå som du tidligere trodde, hvis du faktisk sjekker. Jeg har i alle fall oppdaget at jeg like godt kan gå mellom bydeler i Oslo, som jeg tidligere trodde var langt unna hverandre. Jeg sparer til og med tid, fordi jeg slipper å vente på t-bane eller buss.

Gåtur til Østensjø i Oslo
Gåtur til Østensjø i Oslo. Tenk at vi har dette i byen!

3. Belønn deg selv

Og da mener jeg ikke med godteri. Jeg er for eksempel over gjennomsnittet kaffenørd, og på dager der jeg absolutt ikke kunne tenke meg å gå noen tur, lokket jeg meg selv med en kopp god kaffe et stykke ut i turen. Det trenger ikke være mat eller drikke som er belønningen heller; kanskje er du mer interessert i et langt bad etterpå? Eller kanskje du kan få samboeren til å love deg en massasje? Finn ut hva du vil love deg selv, og sørg for at det skjer etter at du har gått turen din.

tyttebærplukking på hytta
Gratis mat på turen!

4. Du trenger ikke gå i skauen

Du trenger ikke reise noe sted for å gå tur. Uansett hvor du bor, i byen eller på bygda, vil jeg tro det går an å ta på seg skoa og gå tur rett fra utgangsdøra di. Hjemme i Elverum går jeg mye i skogen, men også i sentrum. Der oppsøker jeg steder jeg ikke har vært på lenge, eller finner nye ruter. I Oslo elsker jeg byvandring, og går der jeg synes det er fint eller drømmer om å bo, liksom for å sjekke om jeg passer inn der. Det er mye fin bebyggelse å se på, og mange koselige parker å vandre i. Du må altså ikke ha skog for å gå tur – gå der du bor!

På tur i Oslo
Byvandring på Kampen, min favorittbydel i Oslo!

5. Skaff deg skritteller

Jeg er definitivt en nørd, men jeg digger å se det jeg gjør i tall! Derfor går jeg rundt med skritteller på hofta nesten uansett hvor jeg er. Har den til og med under kjolen i selskap… Jadda. Uansett, jeg har satt meg noen mål, og bruker skrittelleren til å sjekke hvor langt unna jeg er å nå dem hver dag. Det kan være antall skritt, antall minutter i aktivitet eller distanse. Så synkroniserer jeg på mobilen etterpå og får flotte grafer og diagrammer. Dette motiverer meg da… Det er ikke minst det mest konkrete du kan få når det kommer til ytre motivasjon – hvor flink har jeg vært i dag? La tallene snakke for seg. Så blir det enda morsommere når du etter en tid kan se utviklingen siden du startet.

Utsikt over Glomma i Elverum
Hjemme i Elverum liker jeg å gå langs Glomma, som går gjennom byen.

Gode podcaster om kosthold og helse

podcaster om helse

Jeg har funnet ut at podcast er en utrolig fin måte å tilegne meg kunnskap på uten så mye innsats fra meg. Jeg liker å lese bøker, men er så innmari lite flink til å sette meg ned med en. Jeg hører på podcast nesten hver dag på t-banen, på tur, på jobb og hjemme mens jeg lager mat. Og det beste er at det finnes stort sett podcaster for alt, siden alle kan lage en. Det betyr at uansett hvor nørd man er på et område, for eksempel kosthold eller paleo, finner man alltids en eller to andre nørder som pjatter om akkurat dette i podcastformat. Love it.

Her er noen av mine favorittpodcaster som generelt handler om helse, men ofte tar opp spørsmål om fordøyelse og kosthold slik jeg skriver om på min egen blogg. Jeg hører på dem mest for inspirasjon og fordi jeg liker menneskene som prater, men de er alle ekstremt kunnskapsrike folk, så jeg plukker opp et tips eller tre ganske ofte. Ikke minst får jeg andre perspektiver på en del tema, og det blir etter hvert slik at man føler at man kjenner personene litt. Litt som radio, men mer fagstoff.

Balanced Bites med Liz Wolfe og Diane Sanfilippo

Not Just Paleo Podcast med Evan Brand

The Paleo Solution med Robb Wolf

Wellness Mama Podcast

Revolution Health Radio med Chris Kresser

The JASSA Podcast med Jason Saib og Sarah Fragoso

Ingefær Podcast med Sara Lossius – en norsk paleopodcast!

God lytt!

Yoga for fordøyelsen

yoga2
Det er lett å se at jeg ikke er så myk – men det skal jeg jo bli!

Stress er kanskje enda verre for en trøblete tarm enn noen matvare. Når vi er stresset går kroppen inn i en fight or flight-tilstand, klar for kamp eller klar for flukt. For våre forfedre var dette veldig praktisk, ettersom de ofte ble jaget av ville dyr, og reaksjonen gikk over med en gang faren var over. Den reddet mange liv, den reaksjonen. I dag er det svært annerledes, og vi slipper å bekymre oss for ville dyr som vil spise oss. Likevel er denne stressreaksjonen en konstant tilværelse for mange i dag. Det gjør at kroppens hormoner kommer i ubalanse, dette var jo aldri meningen at skulle være langvarig. Tilstanden er ikke bra for verken mental eller fysisk helse, såklart.

Stressreaksjonen vår gjør at kroppen prioriterer å takle det før alt annet; også å reparere betennelser i kroppen og ikke minst fordøye mat. Det er derfor man, inkludert meg selv, opplever at mageproblemene blusser opp når man står overfor en utfordring eller ubehagelig situasjon.

Hva kan man gjøre?

yoga
Digger hvordan llamaen på t-skjorta mi titter fram 😀

Heldigvis finnes det aktiviteter og tiltak for stresshåndtering, og jeg har forelsket meg litt i yoga i det siste. I en periode har jeg gjort noen veldig enkle øvelser om morgenen, og det har vært bra for kropp og sinn, som man sier. Spesielt på dager der jeg har våknet opp med oppblåst mage har yoga fått den til å roe seg betraktelig.

Tenk på pusten
Yoga hjelper blant annet fordi man er nødt til å fokusere, man har ikke plass til å tenke på mer enn akkurat hva man driver med der og da. Ingen stressende tanker i veien. Dessuten er man bevisst på sin egen pust, den skal være rolig og kontrollert – noe man ofte ikke gjør i løpet av dagen ellers. Jeg tror det er flere enn meg som vil oppdage at pusten sitter langt oppi brystet hvis man blir oppmerksom på den. Idealet er å puste med magen.

Godt for alt
Faktisk var det ikke magen jeg oppsøkte yogaøvelsene for engang, jeg hadde veldig ømme skulder- og nakkemuskler. Det er ikke tvil om at litt bøy og tøy gjør en mykere og ikke minst får vekk vondter både her og der. For meg var det også viktig at øvelsene ikke krevde at jeg bøyde meg forover eller nedover, på grunn av refluksen.

Jeg har ikke brukt mer enn et kvarter hver gang, og bare tre ulike øvelser. Dét sier noe om hvor lite som skal til!

Jeg brukte disse øvelsene: 

Reclining Eagle Twist.

Seated Side Bend – se bildet over.

Ear to Shoulder – se bildet øverst.

Strengt tatt er det ikke viktig hvilke øvelser du starter med, så lenge det er noe du får til og som gjør deg avslappet. Det skal ikke være så vanskelig at du ikke vil prøve igjen!

Lykke til! Og husk å puste.

Ukas matinspo

Ukas matinspo for deg som er matlei eller vil ha det enklest mulig, men også sunt og godt. Hele min matfilosofi bygger på dette!

Superenkel tikka masala

Bland en halv boks kokosmelk med 1 ss garam masalapulver. Hell over kylling eller laks i form og stek i ovn på 180 grader i 20 min. Her kan du såklart også bruke rester av kylling. Se hele oppskriften på kylling tikka masala her.
tikka masala
Kylling tikka masala.

Grønnsaksspaghetti med kjøttsaus

Bruk agurk, squash eller gulrot som spaghetti! Brun kjøttdeig i en kjele, og krydre med salt, pepper og gjerne noen tørkede urter. Du kan også tilsette stjerneanis, kanel og muskatnøtt – hva enn du har. Tilsett to spiseskjeer tomatpuré og en hel boks hakkede tomater. Tilsett en desiliter tykk kokosmelk, det gjør sausen mildere. La det putre i ca 20 min. til det har kokt inn en del.

kjøttsaus
Squashspaghetti med kjøttsaus

Laks eller torsk i tomatsaus

Bland 1 ss tørkede urter i en boks hakkede tomater. Skjær laks eller torsk i biter, ha dem i en ildfast form og hell sausen over. Du kan ha løk, gulrøtter, brokkoli osv. oppi forma også – hva enn du tåler. Stekes i ovn på 180 grader i 15 minutter.

Crispy-laks

Bland 1 ss mandelmel og 1 ss tørkede urter (provence eller italiensk krydder), og dryss over laksen. Gni det inn med baksiden av en skje. Ha salt over til slutt. Kjempegodt å ha på sennep før krydderet også hvis du liker. Putt i ovnen som vanlig.
crispy laks
Crispy laks.

Ovnsbakte gulrøtter på tre måter

Funker til alt av kjøtt, fisk og fugl. Se hele oppskriften her.
Ovnsbakte gulrøtter
Ovnsbakte gulrøtter

Agurknudler med ristede pinjekjerner

Strimle en agurk med et juliennejern eller en spiralizer. Bland inn spisskummen og sitronskall. Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne til de popper litt. Ha dem over agurknudlene og drypp olivenolje på. Perfekt til alle typer fisk.
laks med agurknudler
Laks med agurknudler.

Matinspo til matpakka

Lunsjen er for mange den største utfordringen når man skal endre vaner. Hva skal man spise på jobb? Hva passer når man er på farta? Hva kan man spise hvis man bør unngå korn, melk eller egg? Her er noen tips til deg som er rådvill eller bare trenger ny inspirasjon.

eggemuffins

Frokostmuffins

Bra alternativ til deg som ikke er helt vant til dette middag-til-frokost-konseptet. Ligner på brødmat, er ikke brødmat. Metter lenge gjør det også, og du kan putte alt du har lyst på av grønt inni. Eller ha pålegg på. Eller begge deler! Oppskriften får du her.

Knekkebrød uten mel

Passer fint for deg som reiser mye rundt, eller på travle dager. Pålegg kan være spekepølse, gulost, skinke – hva enn du tåler. Ha pålegget i en liten plastboks til du skal spise, så holder det seg bedre. Knekkebrødene funker superbra bare som en liten snack også. Se her for oppskriften.

Verdens enkleste lunsj: Kokt egg med en svær klatt smør!
Verdens enkleste lunsj: Kokt egg med en svær klatt smør!

Kokt egg

Rart å ha i veska? Neeeeida. Og det holder seg godt selv om det ligger noen timer i romtemperatur. Lær hvordan du koker perfekte egg her.

Tunfisk på boks

Hermetikk er i alle fall ikke noe problem å ha i romtemperatur – bare ikke så ideelt å spise på farta, for deg som gjør det… Men forbereder du en lunsjboks på forhånd er det perfekt. Kombinert med et kokt egg eller kanskje en spiseskje majones er dette et enkelt, proteinrikt og mettende måltid.

Små frokostlapper
Et godt alternativ til brødmaten mange spiser. Og så enkelt å lage!

Minilapper

Med bare to ingredienser er disse så enkle å lage før jobb at det nesten er morsomt. Du kan variere smaken med krydder du liker, for eksempel kanel, ingefær, kardemomme eller nellik. Du kan spise dem med eller uten pålegg. Oppskriften ser du her.

Matinspo for den matleie

For ikke lenge siden fikk jeg spørsmål om jeg ikke kunne gi litt matinspo til ei venninne som følte hun bare lagde det samme til middag hele tiden. Kravet var at det skulle være nesten null-effort, men sunt og helst gå i ovnen. Challenge accepted, tenkte jeg, og ga henne dette. Lav-FODMAP-oppskriftene er merket med (F).

Thai

Ovnsbakt fisk eller kylling (F)
Bland sammen en halv boks kokosmelk (ikke light) og 2 ss karripulver. Hell sausen over kylling, laks eller torskefilet i en ildfast form, og stek i ovnen på 180 grader i 15 – 18 min. Server med wokede eller ovnsbakte grønnsaker.
Thai-fiskesuppe (F)
Hvis du vil ha currysuppe i stedet, kan du lage det på samme måte som over, men i en kjele. Jeg pleier først å koke gulrot, purreløk og kanskje noen andre grønnsaker i en liter vann i 15 minutter, så blir det ekstra god smak. Deretter blander jeg inn kokosmelk med karripulver, og til slutt putter jeg fisken oppi for å trekke i tre minutter. Dette kan du også gjøre med kylling.
currykylling
Du kan lage thaisuppa på akkurat samme måte med kylling! Kylling må dog koke med dobbelt så lenge som fisk.

Ris

Fried rice (F)
Bruk ferdigkokt ris (rester <3), stek på høy varme i stekepanna. Tilsett kjøttdeig eller annet kjøtt/fisk/fugl når risen er brunet, og deretter purreløk, squash, paprika, vårløk – alt du liker. Noen bruker også å knekke et egg oppi panna og steke med. Hell på et par spiseskjeer Coconut Aminos til slutt, hvis du har. Du kan også bruke glutenfri tamarisaus – jeg gjør det av og til, selv om jeg prøver å unngå soya generelt. Fermentert soya er likevel ikke så ille som rå soya. Les mer her.

Tilbehør til alt av kjøtt, fisk og fugl

Søtpotetfries
Skjær en søtpotet i strimler. Ta av skallet hvis du ikke vil ha det, men det er best med skallet på. Legg friesene på et stekebrett med bakepapir. Strø over salt. Bakes midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Bruk gjerne grillfunksjonen de fem siste minuttene for ekstra crisp.
Søtpotetfries
Søtpotetfries med majonesdip
Ovnsbakte grønne bønner (F)
Skyll av bønnene, legg dem på et bakepapir og strø havsalt og pepper over. Stek i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Kjempegodt med en klatt smør på!
grønne bønner
Ovnsbakte grønne bønner

Salat

Laks og blåbær (F)

Superdigg kombo! Spesielt røkelaks eller -ørret, men vanlig laks funker også.

Røkelaks- og blåbærsalat
Røkelaks- og blåbærsalat.

Bevegelse for fordøyelsen

tur

Man tenker kanskje ikke over det, men det er mer enn mat som påvirker fordøyelsen vår. For eksempel bevegelse. Antakelig er noe av det beste du kan gjøre for magen din å gå en tur.

I perioder er jeg veldig sliten, både på grunn av stress og på grunn av mageplagene. Klart man blir sliten av å være halvdårlig ofte. Men det fører til stillesittende dager og kvelder, og det gjør ikke noe godt for fordøyelsen. Jeg vet at magen helst vil ha en del bevegelse hver dag, derfor har jeg også perioder der jeg er veldig flink til å gå mye. En slik periode har jeg startet på nå, og jeg kjenner allerede at det hjelper.

Det trenger ikke være mer enn å gå hjem fra jobb i stedet for å ta t-banen. Turen tar drøye 40 minutter, og det er jo egentlig bare deilig å klarne hodet og få frisk luft etter en arbeidsdag. I helgene kan jeg gå hvor som helst, det er fine turområder i nærheten av der jeg bor. I jula gikk jeg tur hver eneste dag etter frokost – jeg tror det reddet meg ganske mye, ettersom det jo ble noen utskeielser i matveien. Da The Beatles ble sluppet på Spotify fikk jeg nye turkamerater også – herlig! Uansett, disse turene gjør virkelig godt på mange måter.

botaniskhage
Av og til legger jeg turen til Botanisk Hage på Tøyen. Oslo, altså <3

Å bevege kroppen er smøring for hele systemet. Det anbefales å gå mye tur hvis man sliter med irritabel tarm eller andre fordøyelsesplager, fordi det gjør at maten går fortere gjennom tarmen. Det setter ting i bevegelse, rett og slett.

Man bør derimot ikke løpe. Hørt om runner’s diarrhea? Det stemmer. Løping kan bli litt mye for magen, så ta det med ro og kos deg med en rolig gåtur. Litt hver dag.

Kanskje du har fin natur i nærheten, kanskje du kan få med deg kjæresten eller en venn. Gjør det til en hyggelig greie, ikke noe du gjør fordi du må!

Noen bilder fra turene mine:

sagtjernetetterstadgata

 

 

 

 

 

 

 

 

fossennoklevann

 

 

 

 

 

 

 

 

helsfyrstavaasen

10 tips til en god jul for deg som har fordøyelsesproblemer

juledekorasjonEnten du har fordøyelsesproblemer som irritabel tarm, eller matintoleranse, er det viktig å planlegge slik at jula blir enklest mulig for kropp og sinn. Det er kjipt å gå gjennom høytida uten å kunne spise det de andre spiser. MEN det betyr ikke at du skal sitte frustrert og se på uten å ha noe selv. Det er snakk om planlegging og å finne passende alternativer.

Her får du ti tommelfingerregler for en trivelig jul

  1. Handle alt av tørrvarer tidlig
    Sørg for at du har alt du trenger av matvarer som holder en stund. Handle inn bakevarer som mel, søtningsmidler og kanskje godteri du tåler i god tid. Da slipper du å bli overrumplet når jula er der – for den kommer jo alltid for tidlig – og ty til dårlige valg. Bor du nærme svenskegrensa er det litt å spare på å handle inn ting som mandelmel, kokosmel, nøtter og frø der.
  2. Kjøp inn kosttilskudd
    Sjekk at du har nok av alle kosttilskuddene du pleier å ta gjennom hele jula. Det er unødvendig å få trøbbel med magen fordi man gikk tom for C-vitamin, for eksempel. Gode rutiner på dette kan være alfa omega for at magen skal takle jula bedre. Kjøp også inn hjelpemidler til fordøyelsen, som bitterstoffer og eplecidereddik, til nødstilfeller.
  3. Lag måltider på forhånd
    Bruk en kveld til å lage en del måltider du kan fryse ned og ta ut når du trenger. Gryteretter er perfekt. Du vil takke deg selv for dette når du plutselig trenger et måltid du ikke hadde planlagt, for eksempel en invitasjon til selskap hos venner.
  4. Bak alt du trenger før jul
    Dette er jo likt som alle andre juleforberedelser; ikke tro at du får gjort dette etter julaften! Bak alt du har planlagt å bake før jula kommer. Det meste holder seg lenge i en kakeboks. Kaker som ikke holder så lenge kan man bake et par dager før julaften.
  5. Ha nok oppbevaringsbokser
    Gleden ved å lage egen mat til alle anledninger er at man har en haug av oppbevaringsbokser i skapet. Både plastbokser, store glass og tinnbokser. Bruk dem for alt de er verdt, og sørg for at du har nok av dem til jul.
  6. Planlegg selskaper
    Skal du bort i jula, bør du finne ut hva dere skal spise. Spør vertskapet hva de tenker å ha av kjøtt og tilbehør, og spør om det er i orden at du tar med noe eget hvis det er noe du ikke tåler. Jo tidligere du vet dette, jo bedre. Stress rundt det å ikke vite nok om hva som skal skje når du skal bort kan gjøre magen urolig. Det er viktig å vite så mye som mulig på forhånd.
  7. Tjuvstart
    Begynn å planlegge måltider for de neste ukene, så blir de lettere å videreføre i jula. Det blir nok av andre ting å tenke på når jula kommer, da er det lurt å ha disse vanene inne allerede. Ha matlagingskvelder. Begynn å ta kosttilskudd for fordøyelsen hvis du ikke allerede gjør det. Da er du – og magen – bedre rustet når jula kommer.
  8. Gjør det enkelt for deg selv
    Ikke tenk at du skal lage alle tingene hvis du ikke har tid og ork til å gjennomføre. Det trenger ikke være fancy eller veldig mange ting. Gjør det du er komfortabel med. Det blir ofte noen timer på kjøkkenet, men det blir ikke gøy hvis du vanligvis ikke liker å stå der. Hold deg til det enkle, det vil gi deg mindre å tenke på og mer tid til å konsentrere deg om de fine tingene med jul. Du skal ikke være utslitt når den endelig kommer!
  9. Tenk positivt
    Ikke ta offerrollen bare fordi du har noen spesielle behov med tanke på julematen. Finn heller ut hva du kan spise, og kos deg med de tingene. Hvis man overbeviser seg selv om at jula blir kjip, så blir den det. Men det fungerer andre veien også! Så tenk positivt, tenk at det blir en strålende jul på dine premisser. Da blir det nemlig en strålende jul.
  10. Husk å kose deg
    Jula er så utrolig koselig! Jeg elsker jul, og nekter å la mine sære vaner ødelegge den. Ikke la maten overskygge den kosen jula faktisk handler om. Den handler om å samle de man er glad i og tilbringe tid med dem. Den handler om å pynte og gjøre hjemmet trivelig. Den handler om å gi. Det er lett å slite seg ut i juleforberedelsene, men finn balansen.

Følger du disse rådene har du både en god forutsetning for en magevennlig høytid og for å kose deg like mye som de som ikke har spesielle behov.

Ha en god førjulstid!

Få mange flere tips, triks og oppskrifter til jula i boka mi. Den kan du kjøpe her.