Matkvalitet på budsjett – slik sparer du penger

Rødvinsbraiserte lammeskankerSelv om vi i Norge er over gjennomsnittet kjøpesterke, betyr ikke det at jeg vil bruke hele månedslønna på mat. Det føles jo litt som om man må det hvis man ser på prisene på økologisk kjøtt i matbutikken, for eksempel. Det skyldes blant annet at det er himla dyrt å få merket maten man produserer som økologisk. Det er heller ikke nødvendigvis tilrettelagt for gårdsdrift på naturlig kortreist mat til dyra. Og det kommer naturligvis an på etterspørsel, som med alt annet.

MEN hvis man vet hvor man skal lete er det fullt mulig å støtte bønder med gode verdier uten å bli ruinert. Etter flere år med utallige timer i matbutikker (ufrivillig og frivillig) har jeg lært at jeg kan spare både tid og kroner på å være litt smart. Nå bor jeg alene, og det har dermed blitt enda viktigere for meg å tenke budsjett når jeg handler mat.

Her er hva jeg gjør for å få det til:

1. Kjøp de billige stykkene

Glad i biff? Vel, jeg er enda mer glad i langkokt grytekjøtt som smelter på tunga. Kjøper du fileter hele tiden blir det fort dyrt, og ikke minst er det vanskeligere å få flere middager ut av ett kjøttstykke.

Jeg går alltid for stykkene man kanskje ikke engang har hørt om, som ofte koster en tredjedel av prisen på en biff. Gå til en ordentlig kjøttdisk, så ser du fort forskjellen.

Deler som skank, høyrygg og kjake krever lenger tilberedning, men bare litt av innsatsen. Med en leirgryte eller slowcooker kan du la dette kjøttet være alene i mange timer uten å bry deg, og deretter innta et festmåltid uten like. Jeg sier bare rødvinsbraiserte lammeskanker

2. Kjøp hele dyret (eller halve)

Skal du være skikkelig økonomisk bør du antakelig investere i en ekstra fryser og litt tid til å finne en bonde som selger egenprodusert kjøtt. Da får du mer mat for pengene, du skipper mellomledd og har sannsynligvis fått deg en ny venn. I fjor høst kjøpte jeg nesten 20 kilo kje og lam av odelsgutten Torstein i Oslo, som han solgte ut av garasjen sin. Rett fra Vestlandet.

Kje er forøvrig noe du bør kjøpe bare for å unngå at det blir kastet: Bønder får nemlig ikke solgt det, og da blir det rett og slett destruert. Vi kaster utrolig mye verdifull mat i Norge, og det er helt unødvendig.

Uansett: Reiser du til en bonde og kjøper et helt eller halvt dyr, blir det billigere enn å kjøpe stykkene separat i matbutikken. Bli med i Facebook-grupper som Tradisjonmat og Lokalprodusert mat for å oppdage muligheter nær deg.

leverpostei-granateple

3. Bruk alt

Laget din egen leverpostei noen gang? Lever er ekstremt næringsrikt og koster så og si ingenting. Jeg finner ofte lammelever til 30-ish kroner selv på dyrere kjeder som Meny og Jacobs.

Ikke vær redd for å prøve innmat, og ikke la deg skremme av at du ikke vet hvordan oksekjaker tilberedes. Internett er din venn! Jeg kjøper alltid stykkene først, og finner ut hva jeg gjør med dem etterpå.

4. Handle på mandager

Stort sett er det ny levering til matbutikker på tirsdag, som betyr at de må selge ut det de kan av ferskvare på mandag. Da finner jeg ofte helt fin fisk, økokylling, pølser, pålegg og annen økomat på 30 prosent rabatt eller mer.

Husk å sjekke holdbarhetsdatoen. Hvis det er litt på grensa lar jeg kjøttet ligge i fryseren noen dager før jeg bruker det, for å minske sjansen for bakterier vi ikke vil ha i oss.

5. Handle på kilopris – ikke stykkpris

Nå ble det mye snakk om kjøtt, men også grønnsaker og frukt kan være dyrt nok. Jeg handler stort sett på grønnsaksbutikken der jeg bor, og følger med på tilbud på økogrønt der jeg handler ellers.

Ikke alle grønnsaker trenger å være økologiske heller, spesielt ikke de du uansett skreller før bruk. Gulrøtter, tomater, paprika og potet får ofte mye sprøytemidler, derfor prøver jeg å handle dette økologisk. Løk, hvitløk, banan, kål, avocado og søtpotet er ikke like utsatt, så de kan du fint handle uten å tenke på dette.

Det går altså fint an å være økonomisk og bevisst på matkvalitet, det krever bare litt planlegging og smart tenking. Lykke til!

Meatza! Pizzabunn uten mel

meatza med tomat, oliven og basilikum

Hvem sa at pizzabunnen måtte være av mel og vann? Meatza er pizza for alle som elsker kjøtt!

Tja, litt sært er det kanskje, men jeg skal love deg at jeg ikke tenkte det lenger da jeg laget meatza for første gang. Du har jo det samme fyllet du ville hatt på en vanlig pizza, så favorittsmakene er fortsatt der. Og fordi du slipper å lage pizzadeig er det utrolig enkelt og raskt å lage.

Dette er en skikkelig proteinbombe, ettersom bunnen består utelukkende av kjøtt. Jeg må av og til begrense mengden protein i måltidene fordi fordøyelsen blir litt furten, derfor dropper jeg som regel kjøtt som topping og har mer grønt i stedet.

Mine meatza-favoritter

Cherrytomater, oliven og basilikum

Ananas (ingen diskusjon!), pepperoni og purreløk

Rødløk, sopp og aubergine

Pesto (her bruker jeg pesto som pizzasaus), skivet tomat og mozarella

Bacon, purreløk og sopp

Min pizzasaus

Du trenger
1 glass tomatpuré, jeg bruker Mutti (kjøpes på Meny) eller økologisk fra Stavland

1 hvitløksfedd, finhakket (kan sløyfes)

1 ss oregano, tørket

1 ts fennikelfrø, knust

1/2 ts havsalt / himalayasalt

Slik lager du meatzameatza med tomat, oliven og basilikum

Du trenger:

2 pakker kjøttdeig

2 egg

Fyllet du ønsker

Fremgangsmåte

1. Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Bland kjøttdeigen med de to eggene i en bolle. Bruk hendene. Trykk kjøttdeigen utover til en tynn bunn på et bakebrett kledd med pakepapir. Bruk gjerne kjevle slik du ville gjort med en vanlig pizzadeig.

3. Sett meatzabunnen inn i stekeovnen – uten fyll – og stek i 10-12 minutter til kjøttet er gjennomstekt. I mellomtiden kan du skjære opp grønnsakene du vil ha på toppen.

4. Ta ut brettet, og la overflødig væske renne av.

5. Legg på saus og ditt favorittfyll.

6. Stek videre i 15 minutter til fyllet har fine svikanter – eller til osten er smeltet, hvis du bruker ost.

7. Nyt!

Ovnsbakt leverpostei med granateple

leverpostei-granatepleLeverpostei er skikkelig høstmat for meg. Den er så lun og god, tettpakket med næring, og superenkel å lage. Alle ingrediensene slenges i  en processor, og så gjør den jobben for deg.

Lever inneholder vitamin A, D, E, K, B12 og folsyre. Faktisk ti ganger så mye B12 og flere tusen ganger mer vitamin A som i rødt kjøtt! Her finner du også jern og kobber. Det er ikke mange matvarer som inneholder like mye næring som lever og annen innmat. Nå synes ikke jeg lever er så godt i seg selv, så leverpostei er en ypperlig måte å gjøre den litt mer tilgjengelig.

Her er det mange muligheter til å variere: Basen er den samme, og så kan du bruke mange forskjellige krydder etter hva du er i humør til. Utover vinteren bruker jeg kanel, stjerneanis og nellik, men nå på høsten er det godt å ha i litt frukt eller bær. Leverpostei fungerer utmerket til mange forskjellige tilbehør også. Sylteagurk eller rødbeter er jo klassikeren. Rødløk, sprøstekt bacon, stekt sopp eller andre stekte grønnsaker er også godt.  Selvfølgelig passer leverpostei på alle typer brød.

leverpostei-granateple
Det passer fint å ha leverposteien på en skive agurk i stedet for brød!

Det mest utfordrende med å lage leverpostei er egentlig å finne de beste råvarene. Leveren er jo det organet som skal rense kroppen, så det er viktig at leveren er av god kvalitet. Jo friskere dyr, jo mer næringsrik blir leveren når vi spiser den. Jeg bruker lever av økologisk Holtekylling eller fra unge dyr som lam og kalv. Helst skal det være økologisk, men det er ikke alltid like lett å få tak i. Jeg er opptatt av at dyret skal ha spist bra mat, og et ungt dyr har spist minimalt med kraftfôr.

Hurra for innmat!

Denne oppskriften holder til én brødform, men kan fint dobles.

Ingredienser:

400 gram kylling- eller lammelever
100 gram smør / ghee
1 dl kokosmelk
1/2 ts salt
1/2 ts sort pepper
Perlene fra et halvt granateple
Krydder:
1/2 ts nellik
1 ts kanel
Litt frisk timian

Fremgangsmåte

Ha all leveren i en foodprocessor. Kjør i et halvt minutt til leveren er oppdelt noe.
Tilsett smøret i små kuber mens du kjører processoren videre.
Tilsett krydderne, og kjør enda litt til.

Ha halvparten av blandingen over i en ildfast form eller en brødform.
Nå fordeler du granatepleperler jevnt over i formen.
Hell i resten av blandingen til slutt.

Stekes midt i ovnen i ca 40 minutter.

leverpostei-granateple

leverpostei-granateple

Hyttegryte – stroganoff med hjort

stroganoffgryte med hjort
Dette er en enkel versjon av biff stroganoff med viltkjøtt!

Som dere vet er jeg over gjennomsnittet glad i å være på hytta, der kobler jeg helt ut. Kropp og sinn får hvile – enten det er ute i naturen eller inne med en god bok. Matlaging skal ikke kreve mye innsats, selv om matlaging ofte er som terapi for meg, men det er helst når jeg er hjemme i Oslo.

Denne gryta er kanskje det mest avanserte jeg har laget på hytta noen gang, men likevel tok den kun noen minutter av min tid. Det er – som alt som smaker godt – en gryte som må stå lenge, men den gjør seg selv. Perfekt når man aller helst vil slippe å stresse med mat, men samtidig spise noe som smaker nydelig.

(liten kunstpause for å vise hvor fint jeg har det på hyttetur)

Her er jeg på hytta
Se, så blid jeg blir av å være på hytta!
hytta
Vanskelig å ikke slappe av her da.

Nå er det straks ordentlig høst, og jeg følte at jeg innviet den ved å bruke hjortekjøtt, einer og tyttebær i en gryte som ligner biff stroganoff.

Ingredienser

til 4 porsjoner

1 kilo grytekjøtt av hjort, eller annet vilt

salt og pepper

4 gulrøtter

4 persillerøtter

1 bunt vårløk

1 hel stjerneanis

1 laurbærblad

4-5 tørkede einerbær

2 ss tomatpuré

5-6 sjampinjonger, kan sløyfes

2 ss rørte tyttebær

1 boks kokosmelk, ikke light

Fremgangsmåte

Skjær grytekjøttet i terninger. Kutt opp grønnsakene unntatt soppen, og ha alt sammen over i en gryte. Krydre med salt og pepper. Hell på vann til det dekker alt. Ha i einerbær, laurbærblad og stjerneanis. Kok opp og la det putre i minst 1,5 time, men helst lenger.

Ca. 15 minutter før dere skal spise blander du inn tomatpuré, tyttebær og sopp i skiver. Kok opp en gang til.

Tilsett kokosmelk til slutt, og la det putre i fem minutter før du serverer.

Supergodt med ris, potetmos eller bare som den er. Og rørte tyttebær rett fra skauen, såklart.

Og du, denne gryta egner seg naturligvis i matboksen som lunsj – hvis dere klarer å spare igjen noen rester…

stroganoff med hjort
Nyt denne gryta med ris, eller bare som den er.

Koreansk BBQ-marinade

Koreansk BBQ-marinert grillribbeMin forkjærlighet for grillmat har ingen ende. Det kan godt være så enkelt som pølser og stekte poteter, så lenge noe har ligget på grillen. Men av og til finner jeg ut at jeg skal gjøre litt ekstra innsats, og da er en skikkelig god marinade på sin plass. Når vi snakker BBQ-marinade synes jeg det koreanske kjøkken slår det amerikanske lett. Men det er vanskelig å spise koreansk ute uten å helle i seg hva som føles som en god halvkilo sukker, og det blir det bare hjertebank og hodepine av, så det er like greit å lage en sunnere versjon hjemme. Bytt ut sukkeret med honning, kokossukker eller lønnesirup, og bruk mindre, så er mye gjort.

Hvis du heller vil ha en grillsaus, anbefaler jeg denne her.

Denne marinaden fant jeg hos en av disse amerikanske paleokokkene jeg følger på Instagram, men jeg har droppet eller erstattet noen ingredienser, rett og slett fordi jeg ikke hadde dem akkurat da. Nydelig ble det likevel, jeg lover!

Her har jeg brukt grillribbe av svin, men prøv gjerne med tynnribbe, spareribs eller kanskje bibringe av okse? Her er det bare å slå seg løs med alle typer kjøtt som kan grilles.

Ingredienser:

3 ss tomatpuré

3 ss glutenfri tamarisaus/Coconut Aminos

1 ss sesamolje

saften av 1/2 lime

1 ss honning

1 ts revet, fersk ingefær

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts tørkede chiliflak

1 ss sesamfrø

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene godt i en bolle. Ha kjøttet i en plastpose, hell marinaden oppi posen og knyt den igjen. Gni marinaden godt inn i kjøttet, og la det ligge og, ja, marinere seg i minst en halvtime. Gjerne flere timer eller over natta hvis du har planlagt så godt.

Grill kjøttet som anbefalt. Grillribbe tar kort tid, tynnribbe tar lenger tid.

Server gjerne med en salat med noe frukt i, for eksempel mango. Den søte frukten smaker helt fantastisk sammen med smaken av hvitløk, chili og ingefær.

Koreansk BBQ-marinert grillribbe med mangosalat

Bruschetta med spekeskinke

Bruschetta med tomat og spekeskinkeHar nettopp vært på ferie i Nord-Italia, og er superinspirert av kjøkkenet der. Man skulle tro at Italia er et vanskelig sted å være når man ikke spiser pasta og pizza, ikke sant? Faktisk er det et av de mer avslappende reisemålene for min del, for det er så enkelt å finne bra mat der. Spekeskinker, oster, rent kjøtt eller fisk med grillede grønnsaker finnes overalt. Ofte er det gressfôra dyr og kortreiste råvarer også. Helt fantastisk.

Da jeg var i Bologna i fjor skrev jeg om hvordan jeg levde lavkarbo der. Les om det her.

Våren er spekemat-tid. Neste uke er det jo 17. mai, og spekemat er en takknemlig rett å servere når man har gjester. Veldig lite arbeid, men veldig godt med riktig tilbehør.

Jeg liker italiensk spekeskinke –proscuitto – [proʃˈʃutto] – mye bedre enn de norske variantene, av en eller annen grunn. Det er uansett ikke vanskeligere å få tak i enn norsk, det finnes mange typer å få kjøpt i helt vanlig matbutikk. Parmaskinke er den klassiske, men prøv også alle typer salumi (salami), culatello, San Daniele og Iberico.

Server italiensk spekeskinke med honningmelon eller vannmelon, det er klassisk. Og så har man bruschetta ( [bruˈsketta]), da, som jeg skal dele oppskriften på her. Originalen består av ristet brød med tomat og spekeskinke, men i min variant har tomaten i seg selv erstattet brødet.

Bruschetta med tomat og spekeskinke

For de som lurer: Jeg bryr meg ikke veldig om diverse tilsetninger som finnes i de italienske spekeskinkene fra butikken, jeg spiser det så sjelden. Men finner du en tradisjonelt speket skinke med bare salt er det bare å hive seg over. Norsk tradisjonelt speket skinke er nok lettere å oppdrive enn italiensk her i Norge.

Så kommer vi til min bruschetta av tomat. Lag mange hvis du har gjester – eller spis alle selv. Det er perfekt som en snack i matboksen eller til kvelds også. Eller som tilbehør til grillmaten, såklart.

Du trenger:

Til 6 bruschetta

3 store tomater

Olivenolje

Balsamicoeddik

Oregano

Pepper

6 skiver prosciutto, italiensk spekeskinke (jeg har brukt parmaskinke)

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 180 grader.

Del hver tomat i to, og sett halvdelene på et stekebrett med bakepapir. Hell over olivenolje og balsamicoeddik. Krydre til slutt.

Stek tomatene midt i ovnen i 45 minutter.

Ta ut tomatene, legg prosciutto oppå.

Serveres varme.

Ps. Hvis du vil se bilder fra turen kan du kikke innom Instagram-kontoen min. Der drypper jeg bilder litt etter litt.

bruschetta med spekeskinke

Slik gjør du woken mer spennende

wok med svinefiletWok er et fint go-to-måltid når man trenger noe raskt. Jeg bruker gjerne bare en wokblanding med grønnkål fra Rema 1000, og supplerer kanskje med favoritter som vannkastanjer og bambusskudd.

Til to personer bruker jeg 500 gram indre- eller ytrefilet av svin. Den krydrer jeg med salt, pepper, paprika og spisskummen. Stekes hel i wokpanne med kokosolje i to minutter på hver side. Ta kjøttet ut og legg til side.

Bruk alle dine favorittgrønnsaker som kan stekes, for eksempel paprika, grønnkål eller spinat, gulrot, reddiker og squash. Wok dem til de har litt svimerker.

Hvis du kan spise det; ha oppi noen cashewnøtter, gresskarfrø eller pinjekjerner – det gir litt ekstra å tygge på

Du kan også bruke frukt, som banan (søtt), granateple, grapefrukt eller appelsin (syrlig), hvis du vil piffe opp litt.

Valgfritt: Coconut Aminos, soyasaus som ikke er soyasaus, gir enda mer smak.

Server med friske urter som koriander eller basilikum.

svinindrefilet1

Ukas matinspo

Ukas matinspo for deg som er matlei eller vil ha det enklest mulig, men også sunt og godt. Hele min matfilosofi bygger på dette!

Superenkel tikka masala

Bland en halv boks kokosmelk med 1 ss garam masalapulver. Hell over kylling eller laks i form og stek i ovn på 180 grader i 20 min. Her kan du såklart også bruke rester av kylling. Se hele oppskriften på kylling tikka masala her.
tikka masala
Kylling tikka masala.

Grønnsaksspaghetti med kjøttsaus

Bruk agurk, squash eller gulrot som spaghetti! Brun kjøttdeig i en kjele, og krydre med salt, pepper og gjerne noen tørkede urter. Du kan også tilsette stjerneanis, kanel og muskatnøtt – hva enn du har. Tilsett to spiseskjeer tomatpuré og en hel boks hakkede tomater. Tilsett en desiliter tykk kokosmelk, det gjør sausen mildere. La det putre i ca 20 min. til det har kokt inn en del.

kjøttsaus
Squashspaghetti med kjøttsaus

Laks eller torsk i tomatsaus

Bland 1 ss tørkede urter i en boks hakkede tomater. Skjær laks eller torsk i biter, ha dem i en ildfast form og hell sausen over. Du kan ha løk, gulrøtter, brokkoli osv. oppi forma også – hva enn du tåler. Stekes i ovn på 180 grader i 15 minutter.

Crispy-laks

Bland 1 ss mandelmel og 1 ss tørkede urter (provence eller italiensk krydder), og dryss over laksen. Gni det inn med baksiden av en skje. Ha salt over til slutt. Kjempegodt å ha på sennep før krydderet også hvis du liker. Putt i ovnen som vanlig.
crispy laks
Crispy laks.

Ovnsbakte gulrøtter på tre måter

Funker til alt av kjøtt, fisk og fugl. Se hele oppskriften her.
Ovnsbakte gulrøtter
Ovnsbakte gulrøtter

Agurknudler med ristede pinjekjerner

Strimle en agurk med et juliennejern eller en spiralizer. Bland inn spisskummen og sitronskall. Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne til de popper litt. Ha dem over agurknudlene og drypp olivenolje på. Perfekt til alle typer fisk.
laks med agurknudler
Laks med agurknudler.

Thaiwok med biff

thai beef wok

Jeg elsker wok. Det er så lett og går så fort, og det blir alltid like godt nesten uansett hva du gjør. Ofte slenger jeg bare oppi det vi har av kjøtt, grønnsaker og så dæsjer jeg bare oppi masse krydder jeg liker. Perfekt hver gang. Særlig hvis jeg er raus med spisskummen. Det tror jeg må være mitt favorittkrydder.

Denne middagen tar en halvtime å lage. En hverdagsmiddag bør ikke ta lenger tid, synes jeg. Her kan du fint bruke både kylling, laks, torsk eller oksekjøtt, marinaden passer til alle disse. Vi brukte flatbiff av elg (!) denne gangen, den fikk vi på døra fra Duggurd. Jeg får ikke betalt for å si dette, men jeg synes kjøttabonnementet deres er en herlig måte å utfordre meg selv på kjøkkenet, og så slipper jeg å tenke å hva jeg skal handle av proteiner, for det ligger allerede klart.

Flatbiff er velegnet til wok, for den funker så fint å lynsteke, slik man skal her. Den skal være veldig rød i midten, så her er det viktig med kjøtt av god kvalitet. Flatbiff er også relativt billig biffkjøtt, så det trenger ikke være helg for å bruke det.

Til to personer trenger du:

4-500 gram flatbiff

Wokgrønnsaker, vi bruker bare wokblanding med grønnkål, purre, rødkål og gulrot

1 ss kokosolje til woking

Til marinaden trenger du:

4 ss revet, fersk ingefær

2 finhakkede chili

1 ts havsalt

3 ss sesamolje

3 ss limesaft

2 ss fiskesaus

1 ss honning eller lønnesirup

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i marinaden, og vend flatbiffen i den. La den ligge og godgjøre seg en halvtime på benken, eller hvis du er skikkelig god på planlegging: I kjøleskapet over natta. Den bør i så fall ligge ute en liten stund for å få romtemperatur før du woker den.

Varm kokosolje i en wokpanne på høy varme. Stek biffen hel i to minutter på hver side. Legg til side.

Wok alle grønnsakene, fortsatt på høy varme, til gjennomstekt. Hell restene av marinaden over, og bland godt.

Skjær biffen i tynne skiver rett før servering.

Servér gjerne med frisk koriander.

thai beef wok

Ukas matinspo

torsk og bacon
Torsk og bacon. Her servert med gulrotpuré og kraft.

Ukas matinspo for deg som er drittlei matlaging akkurat nå, eller bare vil ha det enkelt, men likevel sunt og digg.

Alle oppskriftene her er forresten lav-FODMAP.

Torsk og bacon

Alltid en vinner. Du kan steke torsken i panna, men jeg synes den blir enda bedre i ovnen. 180 grader i 15 minutter. Baconet steker du sprøtt i panna. Serveres gjerne med gulrot- eller søtpotetpuré (søtpotet er ikke lav-FODMAP). Den søte mosen blir kjempegodt mot det salte baconet.

ribbewok
Grønnkålwok med ribbe – men alle typer kjøtt, fisk og fugl passer!

Grønnkålwok

Det har kommet så mange fine wokblandinger i butikken, for eksempel den med grønnkål, gulrot, purre og rødkål. Jeg slenger bare en hel sånn pose i wokpanna, og steker enten kjøttet med eller bruker grønnkålen som tilbehør til slowcookerkylling, ovnsbakt fisk eller kanskje biff.

Pølser med bakte cherrytomater

Jeg spiser ikke pølser så ofte, men jeg synes Grøstad-pølsene er veldig gode. Økologiske og uten tull i. Flere av pølsene er uten løk og hvitløk, for eksempel italiensk landpølse. Jeg steker pølsene i stekepanna, og baker halve cherrytomater i ovnen. 200 grader i 20 minutter. Bam! Det er godt med dampet grønnkål eller spinat til også, eller sylteagurk.

Pølser med bakte cherrytomater
Pølsefest!

 

 Tilbehør

Ovnsbakte reddiker og gulrøtter

Kutt av tuppen på reddikene, skyll dem og skjær i to. Skjær opp gulrøttene. Ha grønnsakene i en brødpose, og bland olivenolje eller smeltet kokosolje oppi. Bruk gjerne posen til å blande inn krydder også. Hell alt ut på et bakepapir og stek i ovnen på 180 grader i 25 minutter.

ovnsbakte reddiker og gulrot
Ovnsbakte reddiker og gulrot.

Grønnkålchips

Selvfølgelig kan du bruke grønnkålchips som tilbehør til mat også! Bruk rester av grønnkålchips du har laget til torsk i stedet for bacon, for eksempel. Passer egentlig godt til det meste, men spesielt kanskje søte eller friske og syrlige smaker.  Se oppskrift på grønnkålchips her.

Grønnkålchips i bolle